Ernæringskokk

Ernæringskokken lager mat med fokus på helse, ernæring og spesialkost i institusjoner og storkjøkken.

Finn ditt opplæringskontor

Hva gjør en Ernæringskokk?

Du planlegger og tilbereder menyer tilpasset ulike behov, som allergier, sykdom og kulturelle preferanser. Faget kombinerer kulinariske ferdigheter med ernæringskunnskap og hygiene.

Sentrale oppgaver

  • Menyplanlegging og tilberedning
  • Tilpasning til spesialkost
  • Hygienekontroll og IK-mat
  • Samarbeid med helsepersonell

Personlige egenskaper

  • Omsorg og presisjon
  • Matglede og kvalitetssans
  • Struktur og effektivitet
  • Kommunikasjonsevner